家常點心 #藍莓冰心泡芙
這算是蠻簡單的小點心，也是我們家一家四口都愛吃的小點心（對!連爸爸也愛)
之前也有做過小泡芙，但那時候小孩還小所以就沒有特別用內餡
這次做的小泡芙還用了內餡
吃泡芙就是要有內餡才好吃😋
而且我最喜歡把泡芙拿去冰箱冷凍
冰冰涼涼的無敵好吃
然後這次想說錄製下來提供給需要的大家
藍莓夾心是自製的(藍莓醬也是自製的)
這次利用鮮奶油+藍莓醬當泡芙的餡料，真的是太～好吃
🧺材料：
鮮奶/milk 75g
水/water 75g
無鹽奶油/butter 50g
三溫糖/sugar 5g
鹽/ salt 1g
中筋麵粉/flour 80g (過篩)
全蛋/egg 2-3顆
🙌🏻作法：
除了麵粉、蛋，其餘的放入鍋中，煮到沸騰
關火倒入已過篩的麵粉，攪拌到無顆粒
再開中小火，快速攪拌麵糰，鍋中出現白色薄膜就熄火
將麵糰移至另一個鍋子、餐盒等等容器
待凉一點，分3-4次加入蛋液
每一次混合蛋液，都要混合均勻才可以加入下一次的蛋液喲
刮刀舉起，麵糊成倒三角就可以囉！
再將麵糊放入擠花袋擠再烘焙紙上
(烤箱190°預熱)
^^^^^
可以用小瓶蓋先在烘焙紙上畫圈，這樣每顆泡芙大小就會比較一致唷
190°/10mins，接著160°/8-10mins
就完成泡芙囉！
影片裡也有藍莓醬、藍莓鮮奶油的製作方式，詳細步驟請參考影片
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